dagens mat
jag har skrivit en veckans matlista och idag var vi o handlade på citygross
dagens rätt blev tomatsoppa med korvslantar
hittade receptet hos kryddburken
ca 4 port
Det här behöver du :
1 kilo tomater
1½ dl tomatpuré
2 msk olivolja
2 gula lökar
½ röd paprika
2 – 3 st stjälkselleri
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 knippe färsk basilika
2 oxbuljongtärningar
Timjan
Parikapulver
Cayennepeppar
Salt & Peppar
GÖR SÅHÄR :
Koka upp en kastrull vatten, skär bort stjälkfästet & lägg ner tomaterna i det kokande vattnet! Låt koka 1-2min och häll av vattnet. Dra sedan av skinnet på tomaterna. Hacka löken, vitlöken, purjolöken, sellerin och paprika i finhackade små bitar. Häll lite olivolja i en kastrull & fräs allt på hög värme! Tillsätt sedan tomatpurén och kryddorna, slå på en skvätt vatten så det får lagom krämig konsistens. Låt allt fräsa ihop en liten stund sen häller du i de skalade tomaterna! Använd gärna en stavmixer om du vill ha soppan slät, alternativt en matberedare! Om det behövs red av soppan med lite maizenamjöl. Servera med färskt bröd.
jag hade även i lite kryddigare korv i soppan, skurna i mindre bitar
mums
Ja, han är helt ljuvlig! :)
Tyvärr var det bara en tillfällighet att dom fick kattungar, dom vet inte ens vem pappan är.
Tummen upp ;)
