Sanna Dahlén

med inga kolhydrater!

Spenatsoppa med ägg

hackad frysk spenat 400 g
smör 2 msk
vatten ca 2 dl
grönsaksbuljongtärning 2 st
hackad fryst gräslök 1 msk
matlagningsgrädde 7 eller 15% en hel.
salt&peppar
4 ägg

1. Hårdkoka ägg. Spola dem i kallt vatten så att de kallnar. Skala och halvera äggen när de kallnat.
   
   
2. ha i spenaten i en kastrull med ca 2 dl vatten så att den tinar upp
3. tillsätt gräslöken, smör och buljongen.
   När det börjar koka upp har du i salt och valfria kryddor sen atladningsgrädde.
4. Låt koka i ca 10 min
5. Häll upp varm soppa och lägg i ägghalvor.

servera med detta goda bröd utan kolhydrater

3ägg
100g philadelphiaost
1tsk bakpulver
2msk Dinkelkli eller fiberhusk
1msk blandade frön ( tex pumpakärnor,sesam och linfrön)

1, sätt ugenen på 150grader. Dela på äggvitorna och gulorna. Vispa äggvitorna hårt med lite salt med en elvisp. Man ska kunna vända på bunken utan att de rinner ur.

2, Vispa gulorna tillsammans med osten, bakpulvret och dinkelkli/fiberhusk. Vänd försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Klicka ut smeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3, Toppa med frön och ställa in i ugnen i 25minuter. Bred på smör,ost och skinka.
Bröden ska ätas direkt eller förvaras i kylen.

Dessa är helt utan kolhydrater. Och denna smet är till 4st OOPSIS.

på förfrågan om recept kommer här aubergine receptet
har inga exakta mått för jag körde lite på måfå och eget önskemål

men först stekte jag köttfärs och kryddade med salt, pressad vitlök, paprikapulver och grillkrydda.
jag hade i tomatpuré och en 7% matlagningsgrädde.

sedsan hade jag köttfärsen i en ugnsform.

sedan hade jag en aubergine och en zuccini som jag skar i skivor och stekte lite lätt med olja och salt
och hade sedan i det i formen och blandade runt allt.
sedan strödde jag på smulad fetaost uppepå allt

i ugnen ca 30-45 min(kolla dig fram) är rätt osäker på exakt tid
men på ca 180-200 grader

servera med en god sallad till:)
smaklig måltid

lånad likvärdig bild


du kan självklart använda vilka kryddor du vill och spetsa köttfärsen med tex lök, krossade tomater mm

kanske det godaste knäckebrödet

idag hade ica nere i centrum premiär för deras "fräcka sallad" som jag kallar det
man får kombinera sin egen sallad
och det var fasen på tiden att vi får god sallad här i finmpen
du får själv bestämma vad du vill ha i.
hur mycket av allt och hur många olika grejer
sen vägen de allt och priset bestäms då.

den hur blev hur sjukt god som helst!
sen har de även massa olika pajer och gratänger och lasagne mm.
kan jag varmt rekomendera:)

idag bakas det för fulla muggar.
jag har precis tagit ut min falska toscakaka
en kladdkakebotten med kokosöverdrag


och blåbärsmuffins står nu i ugnen


och sen kommer min mjuka pepparkake tillagas i ugnen


mums!

obs ej mina bilder!

Det här behöver du :
1 burk kondenserad mjölk (sötad)
1 pkt digestivekex (400 gram)
150 gram smör
3 skivade bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm

GÖR SÅHÄR :
Lägg ner burken med kondenserad mjölk i en rymlig kastrull. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och låt småkoka 2 timmar. Fyll på mer vatten allteftersom det ångas bort. Burken ska hela tiden ligger under vattenytan, annars riskerar den att explodera och du får kolasås i hela köket!

Förbered botten. Krossa digestivekexen i mixer eller för hand med kavel & påse! Smält smöret och blanda ihop med digestive. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbara kanter (ca 28 cm diam). Tryck till rejält över hela så den blir riktigt kompakt så smular den inte sönder när man skär i den sen. Täck med folié och ställ i kylen så länge. 

När burken kokat i 2 timmar, spola kallt vatten i kastrullen och låt den stå så och svalna ordentligt.

Nu är det dags att montera ihop pajen. Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta. Skiva 3 bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager grädde och toppa med ytterligare skivade bananer + krossad daim! Njut av världens godaste paj!

i morgon är det våffeldagen
har fått en fråga hur man gör chokladvåfflor
detta recept hittade jag och tänkte pröva på

Det här behöver du :
100 gram smör
2 msk kakao el. bitar av mörk choklad
2 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl loka, el ramlösa

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en vispskål. Vispa upp med mjölken. Smält smöret och rör ner kakaon eller cohkladen och tillsätt i smeten. Häll sist i bubbelvattnet och vispa lätt. Grädda! servera med vispad grädde som du blandar med chokladsås och riven choklad!

Chokladsås :
1 dl vatten
1 dl strösocker
100 gram mörk choklad

GÖR SÅHÄR :
Blanda ner alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på svag värme ca 10-15 minuter. Rör försiktigt, när chokladsåsen tjocknat något är den klar!

från leila bakar

corflakes crisp

Ingredienser

100  g ljus mjölkchoklad
1 block (250 g) nougat
1  burk (350 g) nutella
1 l cornflakes
300  mörk kvalitetschoklad 70 %
Gör så här

1. Hacka den ljusa mjölkchokladen och smält den tillsammans med tärnad nougat och nutella i ett vattenbad (i en stor skål över en kastrull med kokande vatten). Ta av skålen från värmen.

2. Vänd försiktigt ner cornflakes i chokladblandningen.

3. Häll ut detta i en liten rektangulär form, 26 x 13 cm klädd med bakplåtspapper. Packa försiktigt ihop smeten så att inga lufthål uppstår.

4. Låt stelna i kylen och skär kakan i 2 x 4 cm breda bars/bitar.

5. Finhacka den mörka chokladen. Smält 1/3 av den i ett vattenbad, tag av skålen från värmen och rör i resten av chokladen tills allt smält. Låt svalna under omrörning till cirka 28 grader.

6. Doppa bitarna i choklad, gärna med hjälp av en gaffel. Låt dem rinna av på ett galler (med bakplåtspapper under).

Rockyroad
 

Ingredienser

12 kakor
600  mörk kvalitetschoklad 70 %
2  påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

chokladknäck

Ingredienser

2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 msk kakao av god kvalitet
2 msk smör

Gör så här

1. Blanda strösocker, vispgrädde, sirap, och kakao i en stor tjockbottnad kastrull med höga kanter.

2. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 122 grader eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård. Koktid 15-20 minuter.

3. Tillsätt smör och eventuella smaksättningar.

4. Häll smeten i en kanna och fördela knäcken i små formar (gärna ischokladformar så lossnar knäcken enkelt när det är dags att äta).

5. Låt knäcken stelna. Förvara i kyl.

 

folk som ätit min mammas lussebullar vill gärna ha recept så här kommer det:)




1 paket sötjäst
150 g smör
1 ägg
5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran , 3 dl socker
0,5 tsk salt
ca 1 liter mjöl /pröva dig fram)

Fyllning:
ca 150 g smör
2 små rullar mandelmassa
vaniljsocker

Pensling:
ägg
pärlsocker

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. 

kavla ut och ha på riven mandelmassa smör oc vaniljsocker(som du rört ihop till en smet)
 Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg. Strö pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

igår träffade jag lottie och eve
vi bestämde för att baka lite
julstämningen var kanske inte den bästa då lottie inte hade julmusik
och det enda vi hörde var nån skitkanal på radio och våra svordomar när nåt inte gick bra

men skoj hade vi:)

vi gjorde knäck(ska det verkligen ta 2 timmar?)
sen gjorde vi vårat egna pepparkakshus
självklart hade vi färdigköpta mallar
men det var svårt ändå, det var faktiskt mitt första hus
jag kallar det playboy mansion



här är lotties och eves hus

ska bli bättre på o laga mat nu
jag har skrivit en veckans matlista och idag var vi o handlade på citygross

dagens rätt blev tomatsoppa med korvslantar
hittade receptet hos kryddburken

GÖR SÅHÄR : 
Koka upp en kastrull vatten, skär bort stjälkfästet & lägg ner tomaterna i det kokande vattnet! Låt koka 1-2min och häll av vattnet. Dra sedan av skinnet på tomaterna. Hacka löken, vitlöken, purjolöken, sellerin och paprika i finhackade små bitar. Häll lite olivolja i en kastrull & fräs allt på hög värme! Tillsätt sedan tomatpurén och kryddorna, slå på en skvätt vatten så det får lagom krämig konsistens. Låt allt fräsa ihop en liten stund sen häller du i de skalade tomaterna! Använd gärna en stavmixer om du vill ha soppan slät, alternativt en matberedare! Om det behövs red av soppan med lite maizenamjöl. Servera med färskt bröd.
jag hade även i lite kryddigare korv i soppan, skurna i mindre bitar

mums

för er som frågat har jag receptet nu:)

hittade muffinsreceptet på hemsidan dagens muffin

chokladmuffins
12 st stora muffins

1. sätt ugnen på  175 grader, ställ ut 6 st muffinsformar på en muffinsplåt(så ej smeten rinner ur formen)
2. blanda de torra ingredienserna i en skål
3. vispa ihop ägg,mjölk och margarin
4. rör ner blandningen i skålen
5. fördela smeten i formarna och lägg i chokladbitarna
6. grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl kakao
2 1/2 dl socker
125 g smält margarin
2 dl mjölk
2 ägg
blockchoklad i större bitar

tips. jag tyckte att smeten blev hur stock som helst så jag hällde i lite mer mjölk, funka bra:)

Frostingen

jag blandade florsocker och rumsvarmt margarin till en krämig smet och hade i lite karamellfärg för att få den rosa

till chokladkrämen hade jag chokladflorsocker och rumsvarmt margarin
går nog lika bra med vanligt florsocker och kakao istället för chokladflorsocker

jag blandade på måfå för att få den i den tjocklek jag ville.

strössel

finns nog i de flesta större mataffärer

voila

igår hade jag en ledig dag.
så åkte och köpte ingridienser till cupcakebak!

så gjorde dessa vackra underverk.
chokladmussins med chokladbitar i sen olika färger frosting på och sen massa fint strössel
muffinsarna är i size big.


feejna va?:)

på kvällen blev vi bjudna på grill hemma hos crilles föräldrar
vi blev ett gäng på 12 personer
blev god mat, lite vin,snacks och buzzspel