mammas lussebullar
folk som ätit min mammas lussebullar vill gärna ha recept så här kommer det:)
1 paket sötjäst
150 g smör
1 ägg
5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran , 3 dl socker
0,5 tsk salt
ca 1 liter mjöl /pröva dig fram)
Fyllning:
ca 150 g smör
2 små rullar mandelmassa
vaniljsocker
Pensling:
ägg
pärlsocker
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
kavla ut och ha på riven mandelmassa smör oc vaniljsocker(som du rört ihop till en smet)
Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg. Strö pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
1 paket sötjäst
150 g smör
1 ägg
5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran , 3 dl socker
0,5 tsk salt
ca 1 liter mjöl /pröva dig fram)
Fyllning:
ca 150 g smör
2 små rullar mandelmassa
vaniljsocker
Pensling:
ägg
pärlsocker
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
kavla ut och ha på riven mandelmassa smör oc vaniljsocker(som du rört ihop till en smet)
Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg. Strö pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
Kommentarer
Postat av: Emma
det där receptet använder jag mig också av men 1 liter mjöl? aldrig! jag använde 2 liter! :) men jävlar vad goda dom är, bakade en rejäl sats senast igår! :D
Trackback
